Vintype: økologisk rødvin (vin fremstillet af økologisk dyrkede druer, hvis vi skal være politisk korrekte)
Blend: 50% Monastrell, 50% Tempranillo
Lagret: 12 måneder på amerikanske egefade
Denne vin er en blanding af Monastrell og Tempranillo, som stammer fra druer der er omhyggeligt udvalgte fra de bedste områder af Bodegaens jorder.
De tolv måneders lagring på egetræsfade har fremhæver vinens enestående karakter, og gjort den til en behagelig, varm og kompleks vin.
Producentens noter: kirsebær rød farve med mørklilla toner.
I næsen er den frisk med intens aromastoffer af røde frugter, marmelade, kirsebær og blommer og en umiskendelig aroma med noter af lakrids og kaffe. I munden finder man en perfekt balance med vanilje fra fadlagringen og masser af frugt som sammen med de søde garvesyrer efterfølges af en rund, fersk og kompleks struktur. Den har en lange og intens eftersmag.
Bilogica passer perfekt sammen med rødt kød, lam, carpaccio, tapas og de mere tørre oste.
Drikkes bedst ved 18 ° C