Rødvin CORTE GIARA Valpolicella Ripasso. Corte Giara er navnet på en commerciante, dvs. en vinproducent, eller et handelshus, der arbejder med indkøbte druer. Huset ejes af de to søskende Marilisa og Franco Allegrini og målet er at fremstille prisrimelige, ærlige, typetro vine fra en række klassiske områder i Veneto. Bardolino og Valpolicella er lette, friske, frugtige og sommerlige røde vine til at drikke, når det ikke skal være for kompliceret. Begge med en attraktiv kirsebær-frugtighed og med Bardolino?en som den sædvanligvis letteste, grundet det lidt lavere indhold af druen Corvina Veronese. Familien Allegrini har efterhånden fået bragt standarden op på både Amarone og den røde Recioto fra Corte Giara. Amarone er nu en værdig, klassisk, men mere moderne konciperet version med noter af Corvinakirsebær og søde, tørrede frugter. Den er dyb, rig og med god koncentration, men konkurrerer naturligvis ikke med Allegrinis egen.
CORTE GIARA Valpolicella Ripasso
Corte Giara er navnet på en commerciante, dvs. en vinproducent, eller et handelshus, der arbejder med indkøbte druer. Huset ejes af de to søskende Marilisa og Franco Allegrini og målet er at fremstille prisrimelige, ærlige, typetro vine fra en række klassiske områder i Veneto.
Bardolino og Valpolicella er lette, friske, frugtige og sommerlige røde vine til at drikke, når det ikke skal være for kompliceret. Begge med en attraktiv kirsebær-frugtighed og med Bardolino'en som den sædvanligvis letteste, grundet det lidt lavere indhold af druen Corvina Veronese.
Familien Allegrini har efterhånden fået bragt standarden op på både Amarone og den røde Recioto fra Corte Giara. Amarone er nu en værdig, klassisk, men mere moderne konciperet version med noter af Corvinakirsebær og søde, tørrede frugter. Den er dyb, rig og med god koncentration, men konkurrerer naturligvis ikke med Allegrinis egen. Den seneste udgave af Recioto della Valpolicella er ganske imponerende, med delikat sødme, frodighed og stor kompleksitet.
Veneto
Klassifikation: Valpolicella D.O.C.
Jordbundsforhold: Kalk- og lerholdig jord
Udbytte/hektar: 68 hl/ha
Alder for vinstokke: 30 år
Opbindingssystem: Pergola Trentina
Druebase: Corvina 70%, Rondinella 25% og Molinara 5%
Farve: Intens rubinrød
Bouquet: Elegante toner af moden frugt, vanille, kanel og valnød
Smag: Stor og fyldig krop med en behagelig tørhed og flot finish
Holdbarhed: 2-4 år
Gastronomi: Stegt kød, fuglevildt og lagrede oste