Enhedspris v. køb af:
1 fl. DKK 82,50
6 fl. DKK 78,50
12 fl. DKK 74,75
24 fl. DKK 69,75
EN GANSKE SPÆNDENDE OPLEVELSE –
og en vin med en særlig historie…
Det sydfranske vindistrikt Fitou fik sin Appellation klassifikation så tidligt som i 1948, og blev dermed det første klassificerede distrikt i Languedoc-området.
Fitou består af to geografisk adskilte områder, placeret i den sydlige del af Corbières.
Det ene område ligger helt ud til Middelhavet, omkring byen Fitou, og her er jordbunden lerholdig kalksten.
Godt 30 km inde i landet, omkring den charmerende landsby Tuchan, ligger det andet område, som er bjergrigt og med en skiferholdig jordbund.
Tuchan er beliggende på det 900 meter høje bjerg Mont Tauch, der har givet navn til det vinproducerende kooperativ Mont Tauch, som er både det ældste og det største kooperativ i Fitou.
Vinen Les Douze, som på fransk betyder de tolv, er en prestige vin fremstillet af omhyggeligt udvalgte druer fra tolv forskellige vinproducenter, der alle er tilsluttet kooperativet Mont Tauch.
Disse tolv vinproducenter præsterer i forvejen hver for sig gedigne top vine, og gennem deres enestående samarbejde har de opnået et resultat, der overstråler alt og udtrykker det mest koncentrerede og karakterfulde fra Fitou.
Som en visuel manifestation af dette enestående samarbejde, er såvel fotografi som fornavn på hver af de tolv vinproducenter anført på Les Douze flasken.
Vinen er fremstillet på 40% Carignan, 35% Grenache, 25% Syrah.
De bedste Carignan druer kommer fra de lerholdige områder tæt på Middelhavet.
Grenache er udvalgte druer fra skråningerne af bjerget Mont Tauch.
Syrah giver det mest karakterfulde bidrag til vinen, når druerne er dyrket på de skiferholdige bjergsider i omegnen af Tuchan.
Les Douze FITOU 2007 fremstår i dag med en tæt farve, der er mørk rød med et violet skær.
Duften er koncentreret med masser af modne bær.
Munden fyldes længe af intens og saftig frugt med lidt krydrede toner, inden en tilpas dosis tanniner sætter et overbevisende punktum på en stor smagsoplevelse.
Denne vin fortjener at blive nydt til de bedste tilberedninger af f.eks. grillet oksefilet. 14% alk.