Silvanum, Veneto IGT, Ambasciatore er en forrygende hvidvin med masser af god duft og smag.
Vinen er lavet på druerne Pinot Grigio, Chardonnay og Sauvignon - hver især kendt for deres flotte egenskaber og tilsammen en garant for masser af smagsindtryk.
Efter druerne er blevet presset, bliver de afkølet og liger sammen med skallerne for at få opnå en kraftigere vin med en flot aroma.
Vinens bouquet er kendetegnet ved en flot krydret blomsterduft - smagen er harmonisk delikat med en meget flot struktur.
Den er flot lys gul med et grønligt friskt skær.
Silvanum Ambasciatore passer perfekt sammen med alt lyst kød, risotto, fisk og muslinger - og hvorfor ikke prøve sammen med ostegratinere muslinger, hvor den vil være mere end perfekt?
Silvanum Ambasciatore har fået sølvmedalje i 2006 ved Mostra Nazionale Vini Pramaggiore-Venezia.
USÆDVANLIG SPÆNDENDE HVIDVIN fra det norditalienske VENETO, der ligger ved Venedig og strækker sig op over Gardasøen.
Vinen er fremstillet på druerne Pinot Grigio, Chardonnay og Sauvignon.
Inden fermentationen er det maste drueskind holdt i kontakt med juicen (saften) for at opnå den størst mulige fremtoning af de enkelte druers aroma. Efterfølgende har vinen lagret på 225 liters træfade i en kort periode – dette er med til at give SILVANUM sin helt egen karakter og unikke smag.
Fadlagringen fornemmes ganske svagt, uden på nogen måde at gribe distraherende ind i smagsoplevelsen.
Vinen fremstår med en nærmest mørk strågul farve, en spændende bouquet, let krydret med fine nuancer af alle 3 druetyper.
Smagen er velstruktureret med en lækker fylde, der anbefales at nyde sammen med mad, som fx ovnbagte fiskeretter. Vil også være ideel til oste og gerne af blåskimmel.
BEMÆRK: serveringstemperaturen er uhyre vigtig for SILVANUM for at opnå alle vinens gode karakteregenskaber. Derfor anbefaler vi at servere ved cirka 12 grader – den opnås bedst ved at tage den ud af køleskabet 1 times tid før serveringen.
13% alk.
VINBLADET, Nr. 1, 2009 – 90 Point :
Meget udviklet, korngul farve. Spændende duft med marcipan, eksotisk frugt, citrus og svampe. Fyldig, cremet smag, let sødmefuld og alligevel med tør eftersmag og fin frugt. Udviklet og samtidig ikke oxyderet, spændende, anderledes hvidvin.