Toscar - Monastrell, Alicante, Spanien - Her findes en særdels lækker rødvin fra Alicante i det sydøstlige Spanien. T O S C A R er fremstillet på druesorten Monastrell, der er den spanske variant af den franske druesort, Mourvèdre. Druerne er dyrket på udvalgte parceller med stenholdig jordbund. Der anvendes gamle vinstokke, og hektarudbyttet holdes lavt. T O S C A R fremstår nu med en farve som de mørkeste kirsebær. Duften er intens og aromatisk, med nuancer af urter og krydderier. Smagen er en eksplosion af saftig frugt, efterfulgt af en lang og vedvarende eftersmag, der er i god balance med de bløde tanniner.
Toscar - Monastrell, Alicante, Spanien
Rødvin fra Alicante i det sydøstlige Spanien.
Producenten Salvador Poveda S.A., der er bosiddende i Monovar i det centrale Alicante, har gennem de seneste 10-15 år hovedsageligt fremstillet fadlagrede vine efter traditionelle spanske opskrifter.
Salvador Poveda har imidlertid med sin nye vin, T O S C A R, skabt et produkt, der på afgørende punkter bryder med de gamle traditioner.
T O S C A R er fremstillet på druesorten Monastrell, der er den spanske variant af den franske druesort, Mourvédre.
Druerne er dyrket på udvalgte parceller med stenholdig jordbund.
Der anvendes gamle vinstokke, og hektarudbyttet holdes lavt.
Efter traditionel gæringsproces gennemføres en langvarig maceration ved lav temperatur efterfulgt af ufiltreret aftapning, hvilket sikrer vinen et koncentreret indhold af smags- og aromastoffer, og samtidig skaber en høj alkoholstyrke, 13,5%.
T O S C A R fremstår nu med en farve som de mørkeste kirsebær.
Duften er intens og aromatisk, med nuancer af urter og krydderier.
Smagen er en eksplosion af saftig frugt, efterfulgt af en lang og vedvarende eftersmag, der er i god balance med de bløde tanniner.