SÅDAN OPBEVARES VINEN
Vin er et levende og følsomt produkt, der kræver en nænsom opbevaring for at sikre de bedste betingelser for vinens modning og udvikling.
Temperatur
Den optimale opbevaringstemperaturfor vin ligger på ca. 10-14°C – konstant vel at mærke.
Luftfugtighed
Et fugtighedsniveau på mellem 50-75% er vigtigt for korkproppens forseglingseffekt og derved dens evne til at holde luft ude.
Mørke
Flasken beskytter i sig selv ikke mod direkte sollys, og især ultraviolet lys kan være skadeligt for vinen. Derfor skal vinen opbevares i mørke – sikkert beskyttet mod UV-stråler.
Vibrationer
Bliver vinen udsat for gentagne vibrationer, forstyrres vinens biokemiske udviklingsproces. Det er ofte vibrationer, der er skyld i, at de bedste og fineste vine ikke når deres højdepunkt.
Ventilation
En vedvarende cirkulation af luft og ventilation er grundlæggende vigtig for at undgå udvikling af ubehagelige lugte og udvikling af råd og mug.